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Proprietà: Famiglia Pellegrini
Responsabile Commerciale: Pietro Pellegrini
Responsabile della vigna: Fulvio Galgani
Responsabile della cantina: Emanuele Pellegrini
Superficie vigneti di proprietà: ettari 30
Anno di fondazione: 1962
Numero bottiglie prodotte annualmente: circa 200000
Situata in zona collinare, l'Azienda Agricola Fattoria di Petrognano è una
azienda accorpata di circa 85 ettari di cui 30 circa a vigneto specializzato.
L'assoluto pregio dei vini della Fattoria
di Petrognano è garantito innanzitutto dalla tradizione che
vuole che l'azienda vinifichi ed imbottigli solo il prodotto dei suoi vigneti
specializzati.
La cantina della Fattoria di Petrognano è stata
realizzata secondo le tecniche
più moderne, senza mai dimenticare la tradizione.
3500 Hl. in acciaio inox, di cui 2500 a temperatura controllata e le barriques
di rovere francese, permettono di condurre nel modo più razionale tutte le fasi della vinificazione, dello stoccaggio e dell'affinamento.
Vino di pregio, che prende il proprio nome dal vigneto nel quale sono prodotte le uve cabernet
sauvignon, è il "Montevago" che dalla vendemmia 1999 viene affinato in barriques di rovere francese.
Il vino più prodotto della Fattoria di
Petrognano è il Chianti nella tipologia "giovane", che rappresenta circa il 70% della produzione totale.
Completano la produzione il Chianti Riserva (affinato in barriques di secondo e terzo passaggio ) e un vino bianco da uve Chardonnay e Trebbiano Toscano.
Rinomato per la sua qualità è anche l'Olio Extravergine
di Oliva a Indicazione Geografica Protetta "Toscano delle Colline di Firenze", ricavato dalla spremitura a freddo delle olive raccolte a mano.
L'ultima nata è la Residenza Agrituristica , dove insieme ai prodotti genuini della Fattoria si può godere dell'incantevole paesaggio dei vigneti, oliveti e filari di cipressi che permettono di ritrovare la pace e la tranquillità di
uno stile di vita naturale.
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