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Besitzer: Familie Pellegrini
Handelsverantwortlicher: Pietro Pellegrini
Kellerverantwortlicher: Emanuele Pellegrini
Weinbergverantwortlicher: Fulvio Galgani
Önologe: Attilio Pagli
Rebfläche im eigenen Besitz: 30 ha
Firmengründung: 1962
Fassungsvermögen der Edelstahltanks: 7.500 hl
Flaschenproduktion pro Jahr: 200.000
Der Landwirtschaftsbetrieb Fattoria di Petrognano umfasst 85 ha Land in Hügellage,
von denen etwa 30 ha Rebflächen sind.
Der Keller des Weingutes Petrognano ist mit modernster Technologie ausgestattet, ohne dass dabei Traditionen verloren gegangen wären.
3.500 hl INOX-Edelstahltanks, davon 2.500 hl mit kontrollierter Temperatur, und die Barriques aus französischer Eiche erlauben eine intelligente Steuerung aller Phasen der Vinifikation, von der Ablagerung bis zur Verfeinerung.
Prestigewein ist der "Montevago", dessen Name auf den Weinberg zurückgeht, auf dem die Cabernet Sauvignon-Trauben angebaut werden.
Seit 1999 wird er in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.
Der meist produzierte Wein der Fattoria di Petrognano ist der Chianti vom "jungen" Typ, der etwa 70% der Gesamterzeugung ausmacht.
Chianti Riserva (ausgebaut in Barriques der zweiten und dritten Nutzung) und ein Weißwein aus Chardonnay und Trebbiano Toscano vervollständigen die Produktion.
Berühmt für seine Qualität ist auch das Native Olivenöl Extra IGP (Geschützte Herkunftsbezeichnung) "Toscano
delle Colline di Firenze", gewonnen aus handgelesenen Oliven, kalt gepresst in der Steinmühle.
Der letzte Neuzugang ist die Residenza Agrituristica von
Petrognano, wo man außer den unverfälschten Produkten des Weingutes
auch die herrliche Landschaft von Weinbergen, Olivenhainen und Zypressenreihen
genießen
kann und so den Frieden und die Gelassenheit eines natürlichen Lebensstiles wieder
entdeckt.
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